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L’olio extravergine alla prova del DNA

Lo sapevate che anche per l’olio extravergine di oliva potrebbe presto essere utilizzata una tecnologia, una vera e propria prova del DNA, in grado di proteggerlo dalle frodi e dalle contraffazioni? Al politecnico di Zurigo hanno messo a punto un … Leggi il resto dell’articolo

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Etichetta narrante

Sapevate che da circa un anno su alcune confezioni  di prodotti alimentari l’etichetta necessaria per legge è prolungata con una ulteriore etichetta che racconta la vita del prodotto?  Slow Food è stata la prima che ha lanciato una simile iniziativa, … Leggi il resto dell’articolo

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