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Burro: dalle stalle alle stelle… e ritorno

Con “Pane, burro e marmellata” avevamo già a suo tempo riabilitato il burro, vecchio ingrediente, un po’ forse ingiustamente bistrattato. Se ci immaginiamo un grafico formato dal valore estrinseco/tempo, notiamo che fino agli anni ’70 (il burro si può dire che … Leggi il resto dell’articolo

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Pane, burro e marmellata

Diamo a Cesare quello che è di Cesare ed al burro quello che è del burro. Ed allora ridiamo il giusto valore al burro, sopratutto quello consumato crudo, nella giusta quantità . Di fatto da più parti c’è stata una … Leggi il resto dell’articolo

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